Доброе утро! Подскажите, если ты уволился, а через неделю подавать документы на Шенген, справку от работодателя проверяют на достоверность?

Лучше такую не прикладывать. Ну или в паре со справкой с новой раоты и пояснительное, что рааботал столько то на старой, а теперь вот на новой

Да, иногда звонят по указанному в справке телефону

Больше информации по визе Испании можно найти в чате Телеграм — @VisaAsk_spain