пришел отказ. с пометкой Недостоверность предоставленной информации. кто нибудь сталкивался с этим? подскажите пожалуйста что делать?

какие документы подавали?

Подавать апелляцию. Но нужно понять, что могло их смутить

а как это понять?

Больше информации по визе Испании можно найти в чате Телеграм — @VisaAsk_spain