Подскажите пожалуйста, я вот тоже закидывала деньги на протяжении 1,5 месяцев, но я могу предоставить справки о продаже валюты, стоит это делать?

Я прикладывала справку о покупке евро. То что вы продаете валюту навряд ли консульство заинтересует

О покупке наверное? Тогда можно и их приложить

Я в целях подтвердить наличие у меня средств в валюте

Так вы продали эту валюту, у вас ее нет. Вы пишите про продажу

Если вы обменяли валюту рубли на валюту евро - то да, прикладывайте

Больше информации по визе Испании можно найти в чате Телеграм — @VisaAsk_spain