Подскажите, если в конце 2024 года была подача на французский шенген и там делали биометрию, то можно на испанский подать без личного визита? Доверенность нужна на человека, который принесет документы? Нотариальная?

Нельзя. На первой же странице сайта ВЦ во всплывающем окне написано, что все каждый раз сдают биометрию, независимо от того, когда сдавали в предыдущий раз ( хоть вчера сдавали ) У испанцев сдача биометрии при каждой подаче, поэтому и подача только лично

Больше информации по визе Испании можно найти в чате Телеграм — @VisaAsk_spain