Подскажите, кто ездил так, поездка на 7-8 дней в конце августа, основная точка Мадрид, есть смысл еще куда-то ехать? Или оно того не стоит?

Ну вы в Мадрид то зачем едите? Просто гулять, насладиться городом, архитектурой, посетить музеи, не торопясь знакомиться с ним? Вполне. Можно на один день куда нибудь смотаться.

Из Мадрида в Валенсию, например, скоростной поезд ходит, и цены от ~8 евро за билет Приезжайте, посмотрите город) одним днем даже можно

Больше информации по визе Испании можно найти в чате Телеграм — @VisaAsk_spain