Подскажите можно ли приложить две справки о движении средств и две об остатке на этих счетах (один накопительный другой обычный счет)?

А ваш банк не может сделать по справке с каждого счета с указанием и остатка и с движением?

Конечно, можно Это и будет правильно, если вы показываете больше 1 счета. Но в некоторых банках есть 1 справка на оба критерия, типа 2 в 1

Если эти справки с разных банков будут в разные дни получены в банке, ничего страшного или лучше в один день их получить?

Больше информации по визе Испании можно найти в чате Телеграм — @VisaAsk_spain