Добрый вечер, подскажите, в заявлении указала не тот отель, но уже поймала слот normal - на месте можно будет внести изменения в заявлении?

Заявление будет заполняться полностью заново, можно

Это Вы не в заявлении указали, а в анкете на сайте. Оттуда кроме фамилии-паспорта-даты-места-рождения ничего никуда не идет. Все правильное укажете в бумажной анкете-заявлении.

Отель в этой анкете вообще не важен

Больше информации по визе Испании можно найти в чате Телеграм — @VisaAsk_spain